パンレッスンでは機械と手捏ねの両方でパンを作って頂いていますが
今月の手捏ねの食パンほど
上手く手捏ねが出来た時の美味しさは機械では味わえないものだと
正直に各々の方の手捏ねの結果が出ている気がします。
上手くいかなかった時の大きな生地のパンは特に捏ねムラができてしまって
機械捏ねの方が美味しく感じると思う方がいらっしゃるかもしれません。
捏ねる過程で
だんだんと弾力がでてきて
滑らかな生地になっていくのが捏ねながら実感できる。
この感覚が手捏ねの魅力で、
すべすべの滑らかな生地を丸めて発酵を終えて
生地の成長を手で実感、
そして焼きあがったパンがフワフワの美味しいパンになっていると
満足感を持って食べることが出来ますね。
今回ご自分で捏ねた食パンを召し上がって
その美味しさから手捏ねに嵌る方が多そうですよ=*＾-＾*=にこっ♪
今回は今までで一番量が多い粉を使って捏ねるので
ここ数日の暖かな気候と相まって「ふ～っ」と捏ね終わった時
皆さん声をあげていらっしゃいます。
捏ねる
丸める
二次醗酵が済んで蓋をします
焼き上がり
いつもお家でホームベーカリーで焼いていらっしゃる方は
その美味しさの違いに驚かれていました。
密度の高いフワフワの食パンと
昨夜のレッスンで持ち帰られた食パンを早速今日のご主人のお弁当にサンドイッチを作られたとご報告くださったＨさん。
すごーい、ご馳走お弁当ですねー♪
初めてのパンレッスンで今までの最大量の捏ねとなったＭ様。
焼きあがったパンを見て大満足の笑顔ですね。
いつも樂しいパンレッスンにしてくださって有難うございます。
都城からの仲良しお友達の皆様。
運が良い日のティタイム。
今月のパンとケーキのチョコトロリの揃い踏み♬
今月もお疲れ様でした。
明日から早くも2月パンレッスンが始まります。
モチフワッのバターフランス、ディナーにもピッタリのパンですよ。
病み付きになるかも～です(^^)v
私は今月の食パンでフレンチトーストを作りました。
左はプレーン、右がシナモン入りです。
美味しい耳も落とさずにそのまま作ります。
今度のお休みに如何でしょうか？(^_-)-☆
今月の手捏ねの食パンほど
上手く手捏ねが出来た時の美味しさは機械では味わえないものだと
正直に各々の方の手捏ねの結果が出ている気がします。
上手くいかなかった時の大きな生地のパンは特に捏ねムラができてしまって
機械捏ねの方が美味しく感じると思う方がいらっしゃるかもしれません。
捏ねる過程で
だんだんと弾力がでてきて
滑らかな生地になっていくのが捏ねながら実感できる。
この感覚が手捏ねの魅力で、
すべすべの滑らかな生地を丸めて発酵を終えて
生地の成長を手で実感、
そして焼きあがったパンがフワフワの美味しいパンになっていると
満足感を持って食べることが出来ますね。
今回ご自分で捏ねた食パンを召し上がって
その美味しさから手捏ねに嵌る方が多そうですよ=*＾-＾*=にこっ♪
今回は今までで一番量が多い粉を使って捏ねるので
ここ数日の暖かな気候と相まって「ふ～っ」と捏ね終わった時
皆さん声をあげていらっしゃいます。
捏ねる
丸める
二次醗酵が済んで蓋をします
焼き上がり
いつもお家でホームベーカリーで焼いていらっしゃる方は
その美味しさの違いに驚かれていました。
密度の高いフワフワの食パンと
昨夜のレッスンで持ち帰られた食パンを早速今日のご主人のお弁当にサンドイッチを作られたとご報告くださったＨさん。
すごーい、ご馳走お弁当ですねー♪
初めてのパンレッスンで今までの最大量の捏ねとなったＭ様。
焼きあがったパンを見て大満足の笑顔ですね。
いつも樂しいパンレッスンにしてくださって有難うございます。
都城からの仲良しお友達の皆様。
運が良い日のティタイム。
今月のパンとケーキのチョコトロリの揃い踏み♬
今月もお疲れ様でした。
明日から早くも2月パンレッスンが始まります。
モチフワッのバターフランス、ディナーにもピッタリのパンですよ。
病み付きになるかも～です(^^)v
私は今月の食パンでフレンチトーストを作りました。
左はプレーン、右がシナモン入りです。
美味しい耳も落とさずにそのまま作ります。
今度のお休みに如何でしょうか？(^_-)-☆
前の記事
2014年01月26日
次の記事
2014年02月01日
コメント