2月バレンタインデーに合わせて３つのレッスンメニューをご用意します。
【A】①ジヴァラ
2021年2月のメニューで比較的新しいのですが
とても美味しいケーキでしたね。
チョコビスキ ュイはガトー・オー・ショコラでふわふわで肌理の細かいビスキュイを作りましたが
今回のビスキュイはチョコとノワゼットが入る贅沢なテイスト、有名なコルドンブルーのレシピです。
そのビスキュイの上に
クレームショコラ、
ブリュレのムース、
クレームショコラを重ねていく贅沢なケーキ。
お家ではできないケーキですから
プレゼントされてもとても喜んでいただけると思いますし
ご自分へのご褒美に冷凍保存で少しずつお楽しみになっても✌️
②カヌレ
2018何以来の初登場です。
今再びカヌレのブームが来ていますね。
カリカリの表面の食感を楽しめるのは出来立てだから。
これも冷凍保存で楽しんでください。
【B】①ストロベリーとミルクチョコのムース
いちごの美味しい季節に相応しい見た目も華やかなケーキです。
これもバレンタインに相応しく土台のビスキュイはココア。
こちらは共立て。
一番難しいかな？
1月のレッスンから続くビスキュイ生地の作り方は全て違いますが
決め手となる最後の混ぜ方は同じです。
オーブンに入れた後エアで復習する方もいらっしゃいますが
又１つ美味しいレシピをマスターして頂けます✌️
そのビスキュイの上に
ストロベリームース、
チョコレートムースを重ねて
それぞれお好きにデコレーションをして頂きます。
途中桜のクッキーを焼いて
これもデコレーションに華を添えましょう
②コーヒーダックワーズ
バレンタインとホワイトデーに個包装してプレゼントすると喜ばれますよ。
今貰った方がこれどこで買えると？と聞かれたそうです
【C】ミニクッキー缶
こちらは継続してレッスン受講中の方に限定してのレッスンです。
材料費と缶3個分込みの大サービス価格でのレッスンとなりますので
3月レッスンメニューでこのレッスンだけではお申込み頂けません。
販売中のバレンタインクッキー缶から春らしく丸缶に入れやすいクッキーをチョイスしました。
過去のレッスンに登場したのはアーモンドチュイルとラングドシャ。
初期の頃のレッスンなので受けていないとおっしゃる方が数名いらっしゃるそうなので、この缶レッスンに入れることにしました。
他はレッスンでは行っていないクッキーですから
今まで購入してくださった方の中にはレシピ知りたいと思われていらっしゃるようです
チョコのブールドネージュはチョコクランチとチョコチップを入れて焼いていますので食べた時の二重のカリカリした食感が楽しいクッキーですし、
今回初登場のピスタチオアーモンドクッキーはちょっと難しいけれど
あのペーストを使ってのクッキーでマカロンより沢山の量を使いますから
大事に食べたいと思われることでしょう。
内容は以下の通りです
⇐こんなに沢山缶に詰めるんです
❶アーモンドチュイル
❷ラングドシャ
❸ピスタチオのアーモンドクッキー
❹フラワークランブル・・・意外な型を使って焼きますよ( *´艸｀)
❺全粒粉クッキーのホワイトチョコとストロベリーチョコがけ
❻ミニミニ絞りクッキー
❼抹茶のサブレポッシュ
❽苺のメレンゲクッキー
❾チョコのブールドネージュ
焼き上がったクッキーを3缶詰めて
残りはご用意します紙箱に入れてお持ち帰りください。
お1人でのレッスンとなって全て時間内に焼き上がらない場合は
用意しておきますクッキーを代替に使って頂きますが
多分時間内で大丈夫です。
美味しいクッキーのレシピを9つも持ち帰れますよ。
バレンタイン、ホワイトデー、旅立ちのお祝い…、手作りクッキーのプレゼントはとても喜んで頂けると思います。
※レッスン料金は全て7,000円（税別）です※
