８月は夏休みにロングバケーション、
皆さんは如何お過ごしのご予定でしょうか？
帰省されたり帰省される方を迎えたり、
ご家庭でホームパーティを計画されたり、
樂しい計画が待ち遠しい気分の方も少なくないことだと思います。
そこで８月のリクエストレッスンは
ケーキでこんなことを考えてみました。
《お楽しみメニュー３連発》
先ずは
１年目に単発のリクエストレッスンの際にお楽しみとしたメニューですから
殆どの方がお受けになっていらっしゃらないメニューだと思います。
アーモンドプードルがたっぷり入った生地の《アーモンドクッキー》です。
マーブルの模様の出し方、
今月レッスンのシフォン同様
ココアや抹茶、きな粉を生地に混ぜ込む時の方法を知っておくと便利ですよ。
ホロッとしてサクッとした食感の美味しいクッキーです。
先日ご紹介した都城昭栄堂のクッキーと良く似た食感です。
形は四角ですけれど(^^♪
１個５００円玉位の大きさで、お持ち帰りはお一人３０個です。
お好みでスノーボールのように粉糖をまぶして頂けます。
５個ずつラッピングしてお持ち帰り頂きます。
２つ目は４月のリクエストレッスンの洋梨のバターケーキの際に
お楽しみメニューを前月のレッスン《サントノーレ》とシュー生地がダブルので
桜のシフォンに変更しましたが
《スワンのシュークリーム》もいつかのレッスンに入れて欲しいとのご要望を伺いましたので
これを入れます。
お一人５個のお持ち帰りです。
３つ目は以前のお楽しみメニューの《マドレーヌ》のレシピを変更して
《オレンジピール入りのマドレーヌ》を作りましょう。
画像は過去レッスンのものですが
近くオレンジピール入りのマドレーヌを焼いてご紹介します。
お一人５個のお持ち帰り、
そのうち２個には相性の良いチョコレートをコーティングしましょう。
どれもプレゼントやおもてなしに喜ばれますよ(*^_^*)
特にアーモンドクッキーとマドレーヌは
結婚式のお見送りの際のプティプレゼントにも最適です。
自家製のケーキでギフト。
この中にもマドレーヌとアーモンドクッキーが入っていて好評ですよ。
そしてパンレッスン。
機械捏ねでベーコンエピ
手捏ねで①三色のコンフィチュールパン
②レモンアイシングパン
③ロールパン
フランスパンでも人気のベーコンエピ、
難しいと思っている方が少なくないかもしれませんが
そんなに難しい成型ではありません。
手捏ねではスイーツを思わせるような甘～い自家製の３種のコンフィチュールが上から見えて食をそそるパンに焼きあげましょう。
皆さんは如何お過ごしのご予定でしょうか？
帰省されたり帰省される方を迎えたり、
ご家庭でホームパーティを計画されたり、
樂しい計画が待ち遠しい気分の方も少なくないことだと思います。
そこで８月のリクエストレッスンは
ケーキでこんなことを考えてみました。
《お楽しみメニュー３連発》
先ずは
１年目に単発のリクエストレッスンの際にお楽しみとしたメニューですから
殆どの方がお受けになっていらっしゃらないメニューだと思います。
アーモンドプードルがたっぷり入った生地の《アーモンドクッキー》です。
マーブルの模様の出し方、
今月レッスンのシフォン同様
ココアや抹茶、きな粉を生地に混ぜ込む時の方法を知っておくと便利ですよ。
ホロッとしてサクッとした食感の美味しいクッキーです。
先日ご紹介した都城昭栄堂のクッキーと良く似た食感です。
形は四角ですけれど(^^♪１個５００円玉位の大きさで、お持ち帰りはお一人３０個です。
お好みでスノーボールのように粉糖をまぶして頂けます。
５個ずつラッピングしてお持ち帰り頂きます。
２つ目は４月のリクエストレッスンの洋梨のバターケーキの際に
お楽しみメニューを前月のレッスン《サントノーレ》とシュー生地がダブルので
桜のシフォンに変更しましたが
《スワンのシュークリーム》もいつかのレッスンに入れて欲しいとのご要望を伺いましたので
これを入れます。
お一人５個のお持ち帰りです。
３つ目は以前のお楽しみメニューの《マドレーヌ》のレシピを変更して
《オレンジピール入りのマドレーヌ》を作りましょう。
画像は過去レッスンのものですが
近くオレンジピール入りのマドレーヌを焼いてご紹介します。
お一人５個のお持ち帰り、
そのうち２個には相性の良いチョコレートをコーティングしましょう。
どれもプレゼントやおもてなしに喜ばれますよ(*^_^*)
特にアーモンドクッキーとマドレーヌは
結婚式のお見送りの際のプティプレゼントにも最適です。
自家製のケーキでギフト。
この中にもマドレーヌとアーモンドクッキーが入っていて好評ですよ。
そしてパンレッスン。
機械捏ねでベーコンエピ
手捏ねで①三色のコンフィチュールパン
②レモンアイシングパン
③ロールパン
フランスパンでも人気のベーコンエピ、
難しいと思っている方が少なくないかもしれませんが
そんなに難しい成型ではありません。
手捏ねではスイーツを思わせるような甘～い自家製の３種のコンフィチュールが上から見えて食をそそるパンに焼きあげましょう。
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