マカロン、
プロの方でも失敗されることが少なくないと言われるほど作るのが難関なスィーツとして有名ですが、
その言葉に違わず、
お家で何度挑戦しても失敗されたり、
お家で作れるとは思ってもいなかったという方が多いものです。
マカロンの素なんてものも販売されていますが
今回のレッスンで
そんな物を使わなくてもコツをしっかりマスターしたら
お家で簡単にマカロンが作れると思った方が多いのではないでしょうか？
肌理が細かく、しかもしっかりとしたメレンゲを作ります。
有名なパティスリーで働くお二人、
販売の方こそ知っておくべきだと思うので
「レシピを知っていると接客に活かせますよ」とお話ししました。
マカロナージュ、一番失敗しやすい工程だけに慎重に進めます。
これでマカロナージュのコツを掴んでくださったでしょう。
綺麗な表面に焼き上げる為に絞った後何をしているのでしょう？
しっかりと表面が乾燥してからオーブンに入れるために
今回はケーキレッスンもアイドルタイムが長いので
ティタイムのおしゃべりが盛り上がるぅ～
ひび割れを防ぎ、
ピエをしっかり出す為に
しっかりマカロン生地を乾燥させるのですが、
雨の日は乾燥に時間がかかり、
２日続きで雨模様の昨日は最悪のコンディションと
時間内に乾燥する為に普段使う扇風機に加えてドライヤーを使用しました
『急いては事を仕損じる』
時間をかけてしっかり乾燥させましょう
完成！
バタークリームが今まで食べたマカロンの中で一番の美味しさとＳ様。
「昔々、クリスマスケーキに乗ってたバタークリームは美味しくなかったよねー」
なんて、私と同じ世代の方の共通認識だけに
このバタークリームはガナッシュより美味しいと驚かれる方が多いです。
しかも簡単に出来ますよね(^^♪
雨の日
雨の日
雨の日
雨の日は晴れの日と比べると扇風機を使っても乾燥に2～3倍近い時間がかかります。
【マカロン日和】は晴天で湿度の低い日です（*^_^*）
プロの方でも失敗されることが少なくないと言われるほど作るのが難関なスィーツとして有名ですが、
その言葉に違わず、
お家で何度挑戦しても失敗されたり、
お家で作れるとは思ってもいなかったという方が多いものです。
マカロンの素なんてものも販売されていますが
今回のレッスンで
そんな物を使わなくてもコツをしっかりマスターしたら
お家で簡単にマカロンが作れると思った方が多いのではないでしょうか？
肌理が細かく、しかもしっかりとしたメレンゲを作ります。
有名なパティスリーで働くお二人、
販売の方こそ知っておくべきだと思うので
「レシピを知っていると接客に活かせますよ」とお話ししました。
マカロナージュ、一番失敗しやすい工程だけに慎重に進めます。
これでマカロナージュのコツを掴んでくださったでしょう。
綺麗な表面に焼き上げる為に絞った後何をしているのでしょう？
しっかりと表面が乾燥してからオーブンに入れるために
今回はケーキレッスンもアイドルタイムが長いので
ティタイムのおしゃべりが盛り上がるぅ～
ひび割れを防ぎ、
ピエをしっかり出す為に
しっかりマカロン生地を乾燥させるのですが、
雨の日は乾燥に時間がかかり、
２日続きで雨模様の昨日は最悪のコンディションと
時間内に乾燥する為に普段使う扇風機に加えてドライヤーを使用しました
『急いては事を仕損じる』
時間をかけてしっかり乾燥させましょう
完成！
バタークリームが今まで食べたマカロンの中で一番の美味しさとＳ様。
「昔々、クリスマスケーキに乗ってたバタークリームは美味しくなかったよねー」
なんて、私と同じ世代の方の共通認識だけに
このバタークリームはガナッシュより美味しいと驚かれる方が多いです。
しかも簡単に出来ますよね(^^♪
雨の日 雨の日
雨の日雨の日は晴れの日と比べると扇風機を使っても乾燥に2～3倍近い時間がかかります。
【マカロン日和】は晴天で湿度の低い日です（*^_^*）
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