宮崎市にあるケーキとパンと手芸の教室『Foyer（ホワイエ）』のホームページです

レッスン後記、インスタと参加者のグループラインでアップするのみですが、

今月の抹茶のシャルロットケーキがとても好評です。

今年はレッスン後記をアップしていこうと思います。

２月の通常ケーキレッスンのメニューです♪

2月と言えばバレンタインですから、

やっぱりチョコよねと

毎年チョコケーキを考えていますが

汚れる仕事のケーキは美味しいと生徒さんの言葉通り、

チョコ仕事は余りやりたくない部類に入ります。

好きな癖になんです。

ラデュレのケーキにも同じようなケーキがありますが

レッスンでその通り作ると時間内に収まらないので

下から

チョコビスキュイ

↓

ガナッシュチョコ

↓

チョコムース

↓

チョコビスキュイ

↓

チョコムース

↓

グラサージュ

です。

グラサージュの上には

カカオニブとクランチチョコと金箔で仕上げる濃厚チョコレートケーキです。

カットした断面でその美味しさを想像してくださいネ。

お楽しみメニューはメインのケーキで時間一杯一杯でしょうから

簡単にラングドシャのチョコ掛け。

ホワイトチョコと苺のチョコ、セミスィートチョコでおめかしします。

ラングドシャは過去レッスンで行ったものとはレシピが違います。

リクエストレッスンについては明日ブログでUPします。