色んな種類を一回のレッスンで持ち帰ることが出来ることが好評のパンレッスンですが、
過去レッスンをリクエストレッスンとしてスタートして３ヶ月が過ぎました。
教室開設当初のレッスンを遡る形で行うリクエストレッスンですが、
先月のメロンパンとコロネ同様お目当てのメニューがあったようです。
分割、丸めも短時間で効率よく出来るようになりましたね。
レーズンと卵のバンズ２種とカスタードパン
カスタ－ドにはパイナップルとピスタチオをトッピング。
ピスタチオのグリーンでちょっとおしゃれなパンになりますね。
焼き上がり
ロールパンの画像がありませんが皆さん上手く成型出来ましたね(*^^)v
そして山食パン。
先月に続いてお一人一斤分の型を使って焼くことにしましたので
過去レッスンの時より分量を２５％増量して
２山で焼いた先月のごまパンより難しい成型となりますが
今回は大きな生地のまま成型して型に入れた焼成です。
成型後型に入れ発酵。
焼成前はどれも同じくらいの高さなのに
焼き上がると窯伸びや高さが違うのはなぜでしょう？
その理由をお話した中にそれぞれの方が思い当たることがあると納得の様子でした。
お好きなパンでティタイム。
レーズンバターサンドがとても美味しいとのこと。
皆さんケーキレッスンもお受けになるので楽しみとのことです（*^_^*）
大きな山食パンです。
トーストサンドにしてみました。
もう少しパンの籠を傾けてと言ったら隣のJさんに身体を傾けたJさん。
皆さんの笑顔が一層輝いてみえるリアクションThank you(╹◡╹)
過去レッスンをリクエストレッスンとしてスタートして３ヶ月が過ぎました。
教室開設当初のレッスンを遡る形で行うリクエストレッスンですが、
先月のメロンパンとコロネ同様お目当てのメニューがあったようです。
分割、丸めも短時間で効率よく出来るようになりましたね。
レーズンと卵のバンズ２種とカスタードパン
カスタ－ドにはパイナップルとピスタチオをトッピング。
ピスタチオのグリーンでちょっとおしゃれなパンになりますね。
焼き上がり
ロールパンの画像がありませんが皆さん上手く成型出来ましたね(*^^)v
そして山食パン。
先月に続いてお一人一斤分の型を使って焼くことにしましたので
過去レッスンの時より分量を２５％増量して
２山で焼いた先月のごまパンより難しい成型となりますが
今回は大きな生地のまま成型して型に入れた焼成です。
成型後型に入れ発酵。焼成前はどれも同じくらいの高さなのに
焼き上がると窯伸びや高さが違うのはなぜでしょう？
その理由をお話した中にそれぞれの方が思い当たることがあると納得の様子でした。
お好きなパンでティタイム。
レーズンバターサンドがとても美味しいとのこと。
皆さんケーキレッスンもお受けになるので楽しみとのことです（*^_^*）
大きな山食パンです。トーストサンドにしてみました。
もう少しパンの籠を傾けてと言ったら隣のJさんに身体を傾けたJさん。
皆さんの笑顔が一層輝いてみえるリアクションThank you(╹◡╹)
関連記事
コメント