宮崎市にあるケーキとパンと手芸の教室『Foyer（ホワイエ）』のホームページです

来月ケーキレッスンメニューです。

先ずは久々にロールケーキ。

ココアのビスキュイを同じ生地を作る工程でロールケーキ用の生地と❤️のデコレーションに使う生地に使用します。

❤️の生地の作り方は

今月のリクエストレッスンのチャコフラワーケーキの混ぜ方の復習になりますよ。

生地の上にクレームシャンティをのせ、

そこにマロングラッセを散らし巻き巻きします。

デコレーションは

モンブランに使うのと同じクリームを外側にナッペ、

その上からお好みでデコレーションをして頂きます。

頬っぺた落ちるよ〜

そして、

バターサンド。

2回目ですがレシピが勿論違います。

クッキー生地今回は過去レッスンのクッキーより少しカチッとした食感です。

そして中は

今流行りの分厚いクリームです。

実はこのバターサンド。

これは6月から9月になったらレッスンしようと

その時からラム酒に漬けていたんです。

6個作って4個はラム酒漬けフルーツ入りのバタークリーム、

2個はプレーンのバタークリームの周りにマロングラッセを貼りますよ。

京都の有名パティスリーでオンラインで完売になるレーズンサンドを真似てみました

早速教室のグループラインのお知らせをご覧になって頬っぺた落ちそうとLINEを下さった方々、今日のマロンタルトレッスンでも来月楽しみ〜って皆さんから感想を頂きました。

楽しみにしていてください✌️