12月という実感があまりないのですが
友人から届いた大阪のUSJのXmasパレードのショット。
ピンぼけちゃんの画像が多くて（旅行に行っても友人の写したものは殆どボツ
）
きっと実際はプロジェクションマッピングも迫力あるものなのでしょう。
世間はもうXmasモードなのだと風邪で引きこもり生活が続く私にも
少し実感させてくれる画像です。
さて今年最後の月のレッスンが通常パンからスタートしました。
毎年Xmasに因んだパンを考えてメニューにしていますが
今年は見た目の派手さはないものの美味しいハードパンをリースで作って頂こうと
秋の頃から考えていました。
全体をココア色にするのとマーブル模様にするのは途中の工程が違うのですが
2回のレッスンではマーブル模様のリースを全員の方が選ばれました。
試作を重ねてこれが一番上手くいく方法で工程と決めたのですが、
手捏ねのどの工程でこのマーブル模様の仕掛けをするのでしょう？
皆さんこの段階まで綺麗なマーブル模様のパンになるのか疑心暗鬼だったかも(^^)
クープもいつもと違う形に入れて頂きました。
マーブル模様になって
上には上手くチョコチップがクープの切れ目から覗いています。
そして機械捏ねはデニッシュのちぎりパンとロールパン。
3種のフィリングのパン、コッペパンのサイズです。
どれもナイフなしで分け分けして食べることが出来るように
焼成前に鋏で切り込みを入れておきます。
焼き上がりました。
今回も3個のロールパン、さて上手く成型できたのでしょうか？
ティタイムは
ロールパンにジャーマンポテトを挟んで
美味しいパンを今年最後の月のレッスンでも焼くことが出来ました。
早速感想メールが届きました⇓
☆Yさん
昨日はありがとうございました。
昨日あれからそのまま保育園にお迎えに行ったのですが、
車に乗るなりパンを見つけて「あ～いい匂い」「あーたまらん」となり、
結局夕飯と一緒に食べてしまいました。
ハードパンは子供たちは食べ慣れていないし、
見た目「焦げてるよ？」「まっくろ…」と反応がよくなかったのですが、
一切れあげてみると「おいしー！」「もう１個ちょうだい」と
あっという間になくなりました。
私もハードパン初挑戦でしたが美味しくてビックリ！
絶対また作ります。
ありがとうございました。
来月のパンは何だろう～とすでに楽しみです！
2回めのレッスンながらお家で焼いていらっしゃるだけあってとても手際が良くて
成型もお上手でした。
3周年プレゼント企画の抽選も始まりました。
現在の最高抽選本数はお一人で15本。
足りますかねー？
追加のプレゼントは内緒と言いつつチラ見せ
タッセルです。どないですやろ？
友人から届いた大阪のUSJのXmasパレードのショット。
ピンぼけちゃんの画像が多くて（旅行に行っても友人の写したものは殆どボツ
）きっと実際はプロジェクションマッピングも迫力あるものなのでしょう。
世間はもうXmasモードなのだと風邪で引きこもり生活が続く私にも
少し実感させてくれる画像です。
さて今年最後の月のレッスンが通常パンからスタートしました。
毎年Xmasに因んだパンを考えてメニューにしていますが
今年は見た目の派手さはないものの美味しいハードパンをリースで作って頂こうと
秋の頃から考えていました。
全体をココア色にするのとマーブル模様にするのは途中の工程が違うのですが
2回のレッスンではマーブル模様のリースを全員の方が選ばれました。
試作を重ねてこれが一番上手くいく方法で工程と決めたのですが、
手捏ねのどの工程でこのマーブル模様の仕掛けをするのでしょう？
皆さんこの段階まで綺麗なマーブル模様のパンになるのか疑心暗鬼だったかも(^^)
クープもいつもと違う形に入れて頂きました。
マーブル模様になって
上には上手くチョコチップがクープの切れ目から覗いています。
そして機械捏ねはデニッシュのちぎりパンとロールパン。
3種のフィリングのパン、コッペパンのサイズです。
どれもナイフなしで分け分けして食べることが出来るように
焼成前に鋏で切り込みを入れておきます。
焼き上がりました。
今回も3個のロールパン、さて上手く成型できたのでしょうか？
ティタイムは
ロールパンにジャーマンポテトを挟んで
美味しいパンを今年最後の月のレッスンでも焼くことが出来ました。
早速感想メールが届きました⇓
☆Yさん
昨日はありがとうございました。
昨日あれからそのまま保育園にお迎えに行ったのですが、
車に乗るなりパンを見つけて「あ～いい匂い」「あーたまらん」となり、
結局夕飯と一緒に食べてしまいました。
ハードパンは子供たちは食べ慣れていないし、
見た目「焦げてるよ？」「まっくろ…」と反応がよくなかったのですが、
一切れあげてみると「おいしー！」「もう１個ちょうだい」と
あっという間になくなりました。
私もハードパン初挑戦でしたが美味しくてビックリ！
絶対また作ります。
ありがとうございました。
来月のパンは何だろう～とすでに楽しみです！
2回めのレッスンながらお家で焼いていらっしゃるだけあってとても手際が良くて
成型もお上手でした。
3周年プレゼント企画の抽選も始まりました。
現在の最高抽選本数はお一人で15本。
足りますかねー？
追加のプレゼントは内緒と言いつつチラ見せ
タッセルです。どないですやろ？
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