バターケーキに使う果物の中で一番好きなラ・フランス。
上品でとろけるような美味しさはコンポートにすると一層引き立ちます。
コンポートにしたラ・フランスを生地の中にも上部にも使います。
肌理の細かいバターケーキの美味しさの秘訣は・・・
アーモンドプードルと純正の生クリームを使っているのです。
因みにバターケーキとパウンドケーキはイコール（＝）ではないこと
ご存知ですか？
パウンドケーキはバターケーキの一種で、
小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンドずつ使って作ることから
パウンドケーキと名づけられました。
フランス語ではカトル・カールといい、
同じ４つの材料を４分の１づつ使うことから名付けられました。
それ以外の材料や分量で作るバターを使ったケーキは
バターケーキと言います。
焼き上がったら上部にナパージュを上掛けしてピスタチオをトッピングします。
１５㎝のホールでお持ち帰り頂きます。
お楽しみメニューは
パンに度々登場して作り方を知りたいとご要望の多いカスタードを使う定番のシュークリーム、
スワンのシューを作ります。
サクッとした食感を味わうシュー生地でスワンの羽を作り、
羽の中にカスタードと生クリームを絞ります。
今月のケーキレッスンのクレープをティタイムの試食でお召し上がり頂く時に
ベリーをフィリングに使っていますが
相性の良さに驚かれます。
そしてモンブランにも実はどこかの隠し味に使っているのです`,､('∀`) '`,､
今回もこうして試食頂きます。
スワンシューのお持ち帰りは５個です。
９月のケーキレッスンで
ご予約が叶わなかったので１０月もとご要望のあるモンブランとマロンタルトも
レッスンに入れていく予定です。
（ただしマロンが無くなりましたら終了となります）
上品でとろけるような美味しさはコンポートにすると一層引き立ちます。
コンポートにしたラ・フランスを生地の中にも上部にも使います。
肌理の細かいバターケーキの美味しさの秘訣は・・・
アーモンドプードルと純正の生クリームを使っているのです。
因みにバターケーキとパウンドケーキはイコール（＝）ではないこと
ご存知ですか？
パウンドケーキはバターケーキの一種で、
小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンドずつ使って作ることから
パウンドケーキと名づけられました。
フランス語ではカトル・カールといい、
同じ４つの材料を４分の１づつ使うことから名付けられました。
それ以外の材料や分量で作るバターを使ったケーキは
バターケーキと言います。
焼き上がったら上部にナパージュを上掛けしてピスタチオをトッピングします。
１５㎝のホールでお持ち帰り頂きます。
お楽しみメニューは
パンに度々登場して作り方を知りたいとご要望の多いカスタードを使う定番のシュークリーム、
スワンのシューを作ります。
サクッとした食感を味わうシュー生地でスワンの羽を作り、
羽の中にカスタードと生クリームを絞ります。
今月のケーキレッスンのクレープをティタイムの試食でお召し上がり頂く時に
ベリーをフィリングに使っていますが
相性の良さに驚かれます。
そしてモンブランにも実はどこかの隠し味に使っているのです`,､('∀`) '`,､
今回もこうして試食頂きます。
スワンシューのお持ち帰りは５個です。
９月のケーキレッスンで
ご予約が叶わなかったので１０月もとご要望のあるモンブランとマロンタルトも
レッスンに入れていく予定です。
（ただしマロンが無くなりましたら終了となります）
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